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– LES RECETTES –
POUR 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS
* 5 à 7g de Caviar d’Aquitaine par personne
* 3 noix de Saint-Jacques
* Chou-fleur graffiti
* Fleur de sel
* Huile d’olive
PRÉPARATION
* Trancher les noix, puis les ranger délicatement dans l’assiette.
* Assaisonner avec du poivre, de huile d’olive et de la fleur de sel.
* À l’aide d’une râpe, émincer le chou graffiti pour le saupoudrer dans l’assiette.
* Au dernier moment, déposer une quenelle de caviar.
Crédit photo : Lucas Gurdjian
Un caviar d’exception, 100% français, entre tradition et innovation, élaboré par 4 producteurs soucieux de respecter notre environnement.